第二节：肝脏。

胡昀

第二节：肝脏。

肝脏是人体健康的大总管，它为维护人体健康所做出的贡献，无法准确表述。人生有个好的肝脏，就是个无限快乐的健康长寿之星！

肝脏是人体最大的消化腺和代谢器官，是人体营养物质的生产、供给基地。摄入的食物，经胃肠消化吸收，由门静脉送入肝脏进行分解合成，去除有害物质，合成安全营养配送给全身细胞利用，并回收细胞新陈代谢的废物，分解为胆汁，供十二指肠消化脂肪使用。

肝脏有众多代谢功能，最主要的是蛋白质代谢、脂肪代谢、糖代谢。

代谢是生物体内化学反应的总称，也称细胞代谢。代谢分为两类：1、分解代谢，对大的分子进行分解以获得能量；2、合成代谢，利用能量来合成细胞中的各个组分。

1、蛋白质代谢：

人吃的含蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋类、粮谷等，在胃肠道内经过辅酶的作用，被分解成氨基酸。氨基酸分子很小，能通过胃肠道黏膜吸收，经门静脉送进肝脏。肝细胞把送来的氨基酸重新合成、相连为人体需要的各种肽、蛋白质。肝脏相连肽、蛋白质的能力很强大，根据肝自身和全身的需要，把氨基酸相连为寡肽、小分子肽、多肽、蛋白质。肝也是清除蛋白质的重要器官，血液中的各种肽、蛋白质，被细胞利用后变成垃圾，要回流到肝脏分解清除掉，否则会在体内堆积，造成很多系统功能紊乱。

人体蛋白质是很容易缺乏的，一是全身新陈代谢要消耗蛋白质，二是清除有害物质，包括清除多余的营养素和调取不足的营养素，这些运作都要消耗蛋白质来完成。蛋白质长期缺乏，导致蛋白质库存不足，肝就容易损伤，代谢功能就会紊乱。肝功能不全，合****体需要的营养的反应就会减慢，甚至停顿；清除有害物质的能力降低，造成全身器官普遍出现功能衰退，单纯蛋白质缺乏，就能引起心衰、肝硬化；也不能分解、清除发挥作用后的废物，导致废物在体内堆积形成毒垢，影响细胞代谢功能。

蛋白质也是人体的“维修工”，能起到修复包括肝细胞在内所有细胞、促进细胞再生。正常人每天摄取的优质食物蛋白,应该不低于每公斤体重1克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白食物更有利于肝脏恢复健康，防止其进一步受到伤害。患有肝炎和肝硬化的人,每天摄入的蛋白质应增加10-15%。

2、脂肪代谢

资料显示：摄入的脂肪主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为***、脂肪酸等吸收。在代谢过程中，主要是***三酯、磷脂、胆固醇、血浆脂蛋白四类脂类物质的合成代谢，受胰岛素、胰高血糖素（与胰岛素相对抗，起着增加血糖的作用）、饮食营养、体内生化酶活性等复杂而精密的调控。肝脏合成脂肪的能力很强，合成后要与载脂蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白，入血运到肝外组织储存备用。若肝脂肪合成代谢异常，会导致脂质在肝脏沉积,易形成脂肪肝，影响分解代谢。

长期饥饿，葡萄糖供应不足时，脂肪酸被转为能量供能，会产生大量酮体，引起酮症酸中毒（为脂肪分解过多、过快产生的代谢紊乱综合征，易得糖尿病，甚至出现心律失常、意识障碍、昏迷等症状）。

肝脏健康,肝脂肪代谢正常，肝细胞合成的脂蛋白进入血浆，能降低血液中总胆固醇、***三酯、低密度脂蛋白的比值，提升高密度脂蛋白的比值。被利用过的胆固醇等脂类，最终回流入肝脏，由肝细胞分解成胆汁酸并运入胆囊贮存；当十二指肠有脂肪进入时，便通知胆囊向十二指肠输送胆汁酸，参与脂肪消化。不吃早餐，或摄入脂肪太少，胆汁酸聚集在胆囊时间长不被利用，会结晶形成胆结石。

如果肝出了问题，脂肪不能正常代谢，容易患高血脂症，血液粘稠，卵磷脂的产量也会锐减，降低清理脂类的能力，使脂类加快贴附到血管壁，导致管腔阻塞加快，使血管壁硬化，导致高血压、脑血栓、冠心病等心脑血管病发生。

3、糖代谢

资料显示：肝脏是糖代谢的中心，负责维持血糖稳定。糖的营养价值主要是供给能量。体内糖代谢正常，能维持血糖浓度的相对恒定。糖代谢紊乱，会引起血糖浓度过高（高血糖症）或过低（低血糖症）。

食物中的淀粉在胃肠被消化成葡萄糖吸收，在肝脏和肌肉两处合成糖原。在肝的为肝糖原，肝糖原主要是维持血糖稳定，并防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害；在肌肉的为肌糖原，肌糖原为肌肉运动提供能量。葡萄糖不足时，机体会启用糖异生，又称糖质新生，指的是非碳水化合物（乳酸、丙酮酸、***、生糖氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程。糖异生保证了机体血糖处于正常水平。

糖是保护肝脏的重要物质，葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。****除主食摄入外，可以按每天每公斤体重摄取0.5克糖，按这样的标准，对健康有益。

2024年血糖最新标准值对照表为：

1、18岁以下的青少年人群：空腹血糖值保持在4.4mmol/L~6.1mmol/L之间；

2、18岁到60岁左右的人群：空腹血糖值保持在4.4mmol/L~7.1mmol/L之间；

3、60岁以上的老年人群：空腹血糖值可以放宽至7.0mmol/L~9.0mmol/L；

国人的主食是粮谷类，富含碳水化合物（糖）。成年人每人每天大概需要300克葡萄糖，相当于每天摄入400克大米或面粉。血糖存在的意义主要是给大脑、红细胞和骨髓供能。当肝脏糖代谢紊乱，血糖就会出现变化。低血糖，大脑不能获得足够的葡萄糖，就会出现头晕甚至昏迷。高血糖为糖尿病，全身细胞都处在高渗环境里，影响细胞内的很多反应，会导致很多并发症的发生。

大脑没有储能物质，几乎都用碳水化合物来供能，成年***脑每天约消耗120克葡萄糖。

第三节、养护肝脏

肝脏这么重要，养护好肝脏，是健康长寿的关键。养护肝脏的主要营养是人体必需基础营养素，所谓“必需”，指人体自身不能合成，或合成量少，不能满足需要，必须通过饮食补充的营养，或补充营养素制剂。

资料显示：必须基础营养素，是人体最容易缺乏又不可或缺的营养，特别肝脏如果缺乏，肝脏最容易受损，从而导致肝脏代谢紊乱，影响解毒和清理废料，降低分解合成能力，严重影响健康！人到中年往后，身体逐渐衰弱，对营养的吸收能力降低，如能正常补充“充足均衡”的必须基础营养素，把肝脏养护好，保持肝脏蛋白质、脂肪、碳水化合物三大代谢功能正常，就能自动预防、治愈心脑血管病、糖尿病、癌症，及其它各种慢性病、疑难病。

1、心脑血管病

心脑血管病，源于血管堵塞。当肝脏脂类代谢紊乱时，容易得脂肪肝和高血脂，这是不次于癌症的严重疾病！自查出脂肪肝、高血脂起，就快速向心梗、脑血栓、高血压发展。

脂肪肝，属于代谢紊乱的疾病，是肝细胞内脂肪堆积过多导致的一种常见的肝脏疾病，会影响患者的血管、脑动脉、冠状动脉等畅通，易致高血压、高血脂、糖尿病等，危害极大，发病率不断升高，且日趋年轻化。

高血脂，又称高脂血症，是指血浆中一种或多种脂类物质高于正常值，包括胆固醇、***三酯、磷脂和非游离脂肪酸等。血浆中脂类高，导致脂肪代谢或运转异常，容易堵塞血管，特别胆固醇，由于颗粒较大，容易在血管壁沉积，加快血管堵塞，使血管壁硬化，导致高血压等心脑血管病发生。

现在的饮食逐渐趋向低蛋白，高脂肪，是血管堵塞的主因。由于摄入的蛋白不足，脂肪过量，导致肝脏营养不良，影响脂肪的分解代谢和合成代谢，致使血管中血浆粘稠，血流缓慢，血管堵塞逐渐加快加重，于是在心脏和血管内，血液出现凝固而形成血栓，造成严重后果，引起心肌梗死、脑梗塞；下肢血管堵塞可形成下肢血栓等。

心脑血管病严重威胁人类健康，是50岁以上中老年人的常见病，具有高患病率、高致残率和高死亡率的特点。目前用西医最先进、最完善的治疗手段，仍可有50%以上的脑血管意外幸存者生活不能完全自理，能自理的，病根也无法排除，因为血管仍然在继续堵塞，继续向死亡迈进。根据最新数据，2023年我国心血管疾病的现患人数已经超过了3.3亿，其中包括脑卒中患者1300万人、冠心病患者1139万人、心力衰竭患者890万人、心房颤动患者487万人、肺源性心脏病患者500万人、风湿性心脏病患者250万人、先天性心脏病患者200万人以及外周动脉疾病患者4530万人。此外，高血压患者数量更是达到了2.45亿人。这些数据令人震惊，也让我们更加关注心脑血管疾病的健康问题。

肝脂肪代谢障碍，导致血液粘稠加快血管堵塞。现代医学很难治愈心脑血管病，只能控制临床症状，因为西医的抗生素类药物没有疏通血管堵塞的功效，反而会伤害肝脏，导致人体自愈能力降低。

血管是血液流通的系列管道，人体除角膜、毛发、指、趾甲，牙质及上皮等处外，血管遍布全身。按血管的构造功能不同，分动脉血管、静脉血管和毛细血管三种。血管是输送营养生命物质的循环供给线，一个****的毛细血管总数在300亿根以上，全部血管首尾相接，总长约11万公里左右，可绕地球2.5圈。

动脉与静脉的交汇吻合处是毛细血管网的终端，是营养物质的交换场所。心脏节律性地搏动，推动血液在心血管系统中按一定方向循环往复地流动。人类血液循环是封闭式的，是由体循环和肺循环两条途径构成的双循环。血液由左心室射出，经主动脉及其各级分支流到全身的毛细血管，在动、静脉毛细血管网吻合处进行物质交换，供给组织细胞营养物质和氧，运走代谢产物和二氧化碳，动脉血变为静脉血；再经各级表肪汇合成上、下腔静脉血流回右心房，这一循环为体循环。

右心房与右心室之间有一个特殊的结构三尖瓣,它的作用是保证血液循环由右心房流入右心室。肺动脉中流的是静脉血，血液由右心室射出经肺动脉流到肺毛细血管，在此与肺泡气进行气体交换，吸收氧并排出二氧化碳，静脉血变为动脉血；然后经肺静脉流回左心房，这一循环为肺循环。

血液由血浆和血细胞组成，血浆中含有91%-92%的水分，其它的主要成分是血浆蛋白、激素、营养物质、代谢产物、酶类、电解质、微量元素和血液气体等。血细胞包括红细胞、白细胞、血小板等。

血液中还含脂类，统称血脂，血脂的比值对血管堵塞有重大影响。比值可以通过查血脂六项获取：血清总胆固醇、***三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白A和载脂蛋白B。

血清总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇的总和，包括游离胆固醇和胆固醇酯。正常参考值：2.85～5.69mmol/L。

胆固醇非常重要，主要由肝脏合成。全身数十万亿细胞一刻也离不开胆固醇，没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止，所以维持血液中胆固醇的正常值非常重要。血液中胆固醇高于正常值，容易堵塞血管，导致动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、高血压等心脑血管疾病的发生。

***三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均要利用***三酯分解供给能量。***三酯在肝脏合成，并运到脂肪组织中贮存备用。正常参考值：男性 0.44-1.76mmol/L；女性 0.39-1.49mmol/L。

***三酯高于正常值，易患冠心病、原发性高脂血症、动脉硬化症、肥胖症、阻塞性黄疸、糖尿病、肾病综合征等。低于正常值，易患甲状腺功能亢进症、肾上腺皮质功能减退或肝功能严重低下等。

低密度脂蛋白胆固醇，是由极低密度脂蛋白胆固醇转变而来，是富含胆固醇的脂蛋白。人体内胆固醇的总量为100到200克。其中三分之二在肝脏合成，三分之一来自食物。低密度脂蛋白胆固醇负责把胆固醇从肝脏运送到全身，供给组织细胞利用。低密度脂蛋白胆固醇正常参考值：0-3.7。

血液中低密度脂蛋白胆固醇浓度升高，它将沉积于心脑等部位血管的动脉壁内，逐渐形成动脉粥样硬化性斑块，阻塞相应的血管，引起冠心病、脑卒中和外周动脉病等致死致残的严重性疾病。超出正常范围，会使心脏病的危险性增加。参考值不正常的原因，源于肝脂肪代谢障碍；当肝脏受损，如饮酒、抽烟、熬夜等影响，或基础营养素缺乏，致使肝脂肪代谢紊乱，导致人体对脂肪的利用障碍，大量脂肪集聚在肝细胞内，形成脂肪肝和高血脂。

血液中总胆固醇、***三酯、低密度脂蛋白胆固醇参考值偏高，脂类容易贴附在血管壁，导致血管堵塞，血管壁硬化。

高密度脂蛋白胆固醇，参考值0.91-2.17mmol/L。主要由肝脏合成，由磷脂、载脂蛋白A、胆固醇和部分脂肪酸组成，主要生理功能是转运磷脂和胆固醇。

高密度脂蛋白胆固醇是极其复杂的微粒家族，约占血浆总胆固醇的20%。其主要功能是清除血液和细胞中过多的胆固醇、及低密度脂蛋白胆固醇；将沉积在血管壁的胆固醇、血小板颗粒剥离下来，与各组织利用过的胆固醇一起送回肝脏分解，转化为胆酸，合成胆汁，参与肠道脂肪消化。高密度脂蛋白胆固醇有美名曰“血管壁清洁工”，其参考值偏高，患心脑血管疾病的危险性小。

载脂蛋白构成血浆脂蛋白的蛋白质部分，是运输血脂到机体各组织进行利用和代谢的蛋白质。载脂蛋白基因发生突变，会形成不同等位基因型多态性，并进一步形成不同表型的载脂蛋白，影响血脂利用和代谢，从而导致高脂血症、动脉粥样硬化、心脑血管疾病等的发生和发展。正常参考值：男性：0.92～2.36g/L，女性：0.8～2.10g/L。

载脂蛋白分A和B两种类型。

载脂蛋白A主要分布在高密度脂蛋白中，是高密度脂蛋白的主要载脂蛋白，与血清高密度脂蛋白胆固醇水平呈明显的正相关，载脂蛋白A升高，发生冠心病的风险下降。

载脂蛋白B主要分布于低密度脂蛋白中，主要反映低密度脂蛋白水平，与血清低密度脂蛋白胆固醇水平呈正相关，载脂蛋白B升高，表明患冠心病的风险明显增大。

血脂六项的比值是否正常，是血管畅通与否的关键，现代医学很难改善其比值。

肝是以代谢功能为主的器官，有贮藏和调节血液的功能。肝营养不足，容易出现肝代谢障碍，在血脂方面表现为肝脂肪代谢紊乱，导致血液中胆固醇等脂类含量过多。过多的脂类容易沉积在动脉血管内壁，导致动脉管腔狭窄，粥样硬化，继而出现高血脂、冠心病、心梗、脑血栓、高血压、肥胖等疾病。

肝代谢正常，能降低血液中总胆固醇、***三酯、低密度脂蛋白胆固醇的比值，提高高密度脂蛋白胆固醇的比值，降低血液粘稠度。健康肝脏每天能生产大量疏通血管的物质，其中最著名的是卵磷脂，卵磷脂就像“清洁工”，时刻勤奋地清理贴附在血管壁上脂类，保持血管畅通，并能乳化胆固醇颗粒，使胆固醇颗粒变小，在血液中呈悬浮状，随血流供给全身细胞利用，减少在血管壁沉淀。如果肝出了问题，卵磷脂的产量就会锐减，降低清理脂类的能力，导致脂类加快贴附到血管壁，加快管腔阻塞和管壁硬化，导致斑块、血栓的形成，致使心脑血管病发生。要想彻底解决心脑血管病，必需从护肝养肝入手，恢复肝脏代谢功能，把合成卵磷脂的原料给足，让肝脏生产充足的“清洁工”，把血管壁上脂类不断清除掉；血管畅通了，心脑血管病就能避免，已有的心脑血管病也能轻松治愈。

胡昀

2、糖尿病     
资料显示：糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，它的特征是患者的血糖长期高于标准值。高血糖会造成俗称“三多一少”的症状：多食、多饮、频尿及体重下降。糖尿病，特别是Ⅱ型糖尿病的发生与肝脏有密切关系，肝脏为糖原合成以及糖原异生的场所，患肥胖、胰岛素抵抗、肝脏对胰岛素不敏感，会使糖原合成量减少、糖异生转化增加，导致血糖升高而引起糖尿病。严重肝损伤，如肝炎、肝硬化的患者，肝脏对糖原的处理能力下降，肝糖原的合成量减少，导致餐后的血糖升高。肝源性糖尿病是指因肝脏病变而引起的糖代谢紊乱，从而导致肝源性糖尿病。肝脏是葡萄糖代谢的重要器官，它能摄取和利用葡萄糖，并能将葡萄糖转化为肝糖原储存起来。肝糖原分解和糖异生又能升高血糖，如果患者患有肝硬化，肝功能明显受损，肝细胞数目减少，就会影响肝脏对葡萄糖的摄取和利用，且糖原的分解和糖异生增加。       
糖异生又称为葡萄糖异生，是生物体将多种非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程。
Ⅱ型糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为***三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高。高密度脂蛋白胆固醇水平降低。
Ⅱ型糖尿病，常见于中老年人，肥胖者发病率高，常可伴有高血压，血脂异常、动脉硬化等疾病。起病隐袭（隐伏的,阴险的,在不知不觉之间加剧的），早期无任何症状，或仅有轻度乏力、口渴，血糖增高不明显者需做糖耐量试验才能确诊。
血糖存在的意义主要是给大脑、红细胞和骨髓供能。血糖值要维持在一定范围内，不能过高或过低。血糖过高，葡萄糖会随尿排出，造成浪费，还影响细胞内很多反应无法顺利进行，导致糖尿病等很多疾病的发生。血糖过低，形成低血糖，大脑不能获得足够的能量，会出现头晕，甚至昏迷。
维持血糖稳定的责任是肝脏！因为肝脏是糖代谢的中心。血糖偏低时，肝脏会迅速分解肝糖原入血，以维持血糖正常。当肝糖原不够用时，肝脏就启动产糖机制，用体内的氨基酸、乳酸、***等为原料合成葡萄糖以供能。这个过程叫糖异生。
不要小看低血糖，因为患者会突然昏倒造成意外伤害，严重的能危及生命。出现这种情况，多是肝脏营养不良，导致肝功能异常，不能启动糖异生机制。
糖尿病多数都属于Ⅱ型,是三大死因之一的慢性病，仅次于心脑血管病和癌症。在现代医学上，几乎所有慢性病都不能治愈！
    医学把糖尿病归罪于胰岛、胰岛素或胰岛素受体异常等，营养医学专家王涛认为此说不准确，真正的病因是在肝脏。糖尿病是人体最严重的代谢性疾病之一，是肝脏三大代谢紊乱的结果，其中首先是蛋白质代谢紊乱，其次是脂肪代谢紊乱和糖代谢紊乱。因为脂肪代谢和糖代谢，都需要蛋白质代谢产生的酶，酶不足，导致脂肪代谢紊乱和糖代谢紊乱。
高血脂和肥胖者，都是缺乏蛋白质，导致脂肪生成加快和脂肪利用障碍。进而出现糖代谢障碍，引起糖尿病发生。
当血糖升高，胰岛会指令肝脏和肌肉，赶紧回收血液中多余的葡萄糖。如果肝脏和肌肉同时行动起来，血糖就降下来。当肝功能紊乱，糖异生能力下降，对葡萄糖回收能力下降，血糖继续升高。如果肝脏健康，血糖升高后，肝会通过糖异生把葡萄糖合成糖原，贮存在肝脏，或把多余的葡萄糖转化为脂肪贮存。
医生对糖尿病的治疗，只用降糖药或打胰岛素来纠正糖代谢，而忽略了蛋白质代谢紊乱和脂肪代谢紊乱，导致虽然严格按医嘱认真降糖，最终还会出现并发症。用降糖药、胰岛素控制血糖，表面上血糖似乎得到控制，实质没有起治疗作用，病情仍然在不断恶化。
正确治疗糖尿病，只有纠正肝的三大代谢功能，糖尿病才能彻底治愈。用人体必需基础营养素养护肝脏，受损的肝细胞能通过自身的修复能力，迅速修复受损组织，肝细胞内的各种反应所需的酶和辅酶得到充足供应，肝细胞的功能会迅速恢复。
糖尿病可以100%治愈，但是会因人因病而异，有的人三个月能恢复正常，有的人需要2-3年。关键看能否坚持“充足均衡”地服用基础营养素，只要正常服用基础营养素，即便不能在短期内恢复正常，绝不会出现并发症，终能100%治愈糖尿病。
糖尿病的并发症，有因糖尿病引起的心脑血管病、眼底病变，糖尿病肾病和糖尿病足等。这是相同疾病在不同部位表现，就是全身血管病。用营养素养护肝脏，可以快速治愈血管病。

3、癌症
营养医学创始人王涛博士说：“癌症是营养极度缺乏的产物”。
癌症，也称恶性肿瘤。资料显示：是由于细胞失去正常调控而变异，无限增殖引起的疾病。这些无限增殖的细胞会侵犯周围组织，并经由体内循环系统或淋巴系统转移到其它部位。
由于主要营养蛋白质不足等原因，导致肝功能异常，引起机体相应部位细胞损伤（发炎）。早期炎症不能及时治愈，拖延日久，就转化为慢性炎。癌症就源于慢性炎症，慢性炎是由机体细胞经常性的轻度损伤积累到重度损伤的结果，如浅表性胃炎，是一种慢性胃粘膜浅表性炎症，即上皮细胞变异，它是慢性胃炎中最多见的一种类型。西医只能控制临床症状，很难彻底治愈，最终大多以慢性胃炎转化为胃癌收局。服用基础营养素，一般两周左右消除临床症状，3-6个月胃黏膜修复成功，炎症消退。炎症或有害环境长期不能治愈和改善，便形成慢性炎，慢性炎孕育了癌症。
为什么会有炎症？是因为平时摄入的以蛋白物质为主的营养，长期不能达到充足均衡，或没有及时补充辅酶参与蛋白物质的催化，包括有害环境长期得不到改善，导致肝脏营养不良，肝功能异常，影响正常代谢和修复所致。
人体自身有无限的修复能力，如何修复，还要靠细胞自己，由肝脏统一调控。修复能力的前提是肝脏健康，只有健康的肝脏，免疫力和修复能力提升了，才能避免慢性炎的形成，没有慢性炎，就不会有癌症。即便得了癌症，健康肝脏每天生产大量免疫细胞，免疫细胞是癌细胞的克星，配合维生素C，能把肿瘤围困起来进行灭杀，其中著名的巨噬细胞，能把癌细胞吞食、溶解，排出体外；维生素C也能释放过氧化氢，把癌细胞毒杀，还不伤害正常细胞，最后灭杀整个肿瘤。巨噬细胞有多种免疫功能，是人体的清道夫，一直在打扫我们的身体，它只吞噬受损，衰弱和凋亡的细胞，包括癌细胞，而不吞噬正常细胞。它不繁殖细胞群，一般只能存活2－3周。
基础营养素富含高蛋白和辅酶，辅酶包含充足的维生素C，是养护肝脏的最佳营养。
健康的肝脏，能将食物中的有害物质和环境中的有害物质清除。
发生慢性炎症的根本原因，都是致炎因子的持续存在。外界的病原微生物（细菌、病毒、
真菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体、放线菌等）侵入人体，使人体发生自身免疫反应（是自身抗原发生了免疫反应,使自身组织受到损伤,导致多种疾病发生），产生的物质就是致炎因子。
炎症是机体对炎症因子***的防御反应，任何能够引起组织损伤的因素都可成为炎症的原因，即致炎因子。炎症是人体的自动防御反应，是炎症细胞（参与炎症应答的细胞，如淋巴细胞、粒细胞、包括巨噬细胞、肥大细胞和内皮细胞等）聚集到损伤部位，把受损或死亡的细胞组织清除掉，为启动修复做准备。受损处必然防御能力低，细菌、病毒会趁虚而入。炎症细胞有免疫、吞噬作用，能及时清除受损细胞，消灭入侵细菌、病毒，并守护受损现场，等待肝脏生产新的细胞来修复。修复是在炎症状态下进行的，通过细胞再生修复损伤。健康肝脏能及时启用干细胞，生成损伤部位需要的细胞进行修复，局部损伤很快修复，炎症细胞消退，炎症痊愈。肝脏不健康，不能及时启用干细胞修复损伤，炎症细胞长期存在，就形成慢性炎。在慢性炎过程中，摄入的营养如果充足了，肝就启动修复，细胞又开始再生；营养不足了，又停止修复。如此反复修修停停，在细胞死了长，长了死的过程中，形成慢性炎。慢性炎孕育了癌症！
慢性炎发生的形式很多，如长期生活在污染环境里，长期接触毒性物质，有害物质通过呼吸和皮肤进入血液循环，进而周游全身，对全身各系统都有广泛伤害；还有精神压力大、长期使用抗生素、转基因食品、添加剂等。主因还是体内基础营养素不充足、不均衡，导致肝脏代谢障碍，没有能力清除有害物质，和不能启用干细胞生成所需细胞及时修复损伤。防癌治癌，首先要养护好肝脏，恢复肝脏的代谢功能，消除慢性损伤的根源。中医治癌有奇效，每个方剂都离不开保护肝脏的药物，如高蛋白物质、钾元素。