胆固醇

胡昀

胆固醇是人体必需的物质，没有胆固醇，生命就结束了。所以都害怕胆固醇，是因为胆固醇颗粒比较大，在血管中流动时，容易在血管壁沉淀，导致血管堵塞，引起心脑血管病。胆固醇的优秀伴侣是卵磷脂，卵磷脂能控制胆固醇，能把胆固醇的颗粒化小，在血管中悬浮流动，避免沉淀。豆制品，鸡蛋黄富含卵磷脂。