枸杞

胡昀

枸杞的作用

枸杞性味甘平，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人体免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心脏病和癌症。

枸杞能够抗疲劳和降低血压，还能够更好的保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、***三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。

枸杞的营养成分表

维生素A 1625mg、胡萝卜素9750mg、维生素C 48mg、维生素E 1.86mg、钙60mg、硒13.25mg、钾434mg、钠252.1mg、镁96mg、铁5.4mg、锌1.48mg、磷、209mg、铜0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纤维16.9g、水份16.7g、硫胺素0.35μg、核黄素0.46mg等。

胡萝卜中含有大量营养丰富的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。

类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称,属于化合物.普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的***、橙红色或红色的色素,主要是β-胡萝卜素和a-胡萝卜素,不溶于水,溶于脂肪和脂肪溶剂类。

维生素A是脂溶性的醇类物质，是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质是由视蛋白和11 – 顺 –视黄醛组成，与暗视觉有关。

维生素A维持正常视觉功能，维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成，促进人体生长与生殖，抑制肿瘤生长，是很好的营养增补剂。

枸杞含有大量VA和胡萝卜素，它们不溶于水。很多人用枸杞泡水喝，最后把枸杞倒掉，只获得水溶性维生素，重要的脂溶性维生素就全浪费了。最好是每天干吃枸杞15-20粒左右。一般感冒发烧，腹泻时不要吃。

人体过量摄入维生素A将出现皮肤干燥、脱屑和脱发等症状。