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中华第一补品—鸡蛋

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guanliyuan

发表于 2020-11-20 10:53:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
华第一补品—
知道了肝代谢的重要性,而且知道养护肝脏的营养素主要是蛋白质、维生素、矿物质,鸡蛋就为首选食材。几千年来,鸡蛋养育了中华民族。自古以来,妇人从怀孕到分娩坐月子,谁不尽可能多吃鸡蛋,以补养自身和促进胎、婴儿发育?不知何时起,鸡蛋成了危害健康的罪魁祸首,现代医学、营养学,都把鸡蛋列为危险分子,劝诫每人每天不能超过1个,一周不能超过5个,此乃杀人不用刀也!
居所东邻男,西邻女,15年前,先后患脑血栓,都偏瘫。西邻女听医生的,1个鸡蛋也不敢吃,只吃医生开的溶栓药,前后复发了4次,20年夏天故去了。东邻男,在医院治疗半年出院,和老婆一起养鸡,每天用一只手开电瓶三轮车赶集卖鸡蛋。鸡蛋难免有碰破的,都吃了,每天不下5-7个,其它任何药没吃过,10几年从未复发,现在除偏瘫,其它都正常。
鸡蛋营养成分(土鸡蛋):每个约50克
含蛋白质7.2克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似;人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,是养护肝脏的极品。
含脂肪3.2克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织损伤、形成新的组织、消耗能量、打扫血管垃圾和参与复杂的新陈代谢等。对增进神经系统的功能大有裨益,是很好的健脑食品。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每个可达670毫克,因此,医生说吃鸡蛋会引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化,其实胆固醇是好东西,在人体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量较高,是人体组织细胞不可缺少的重要物质。科学研究发现,蛋黄中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,能勤奋打扫血管壁上的脂类,防止血管堵塞,还能分解胆固醇和脂肪的颗粒,使其分子变小,在血液中保持悬浮状态,随血液流向全身,供给数百亿细胞利用;由于颗粒变小,不易在血管壁的沉积,减少血管堵塞。。
从下表可知,鸡蛋富含人体必须基础营养素,其蛋白质、维生素、矿物质的含量不但全面,还极易被身体吸收,其来源和性价比,是其它如何补品都无法比拟的。至于每人每天吃多少,以我长期食用经验,不用限*制,但每天吃3-5个绝对大有益处。
鸡蛋(土鸡)的营养成分表
(每100克,约两个鸡蛋)
可食部(克) 88   水分(克) 72.6
能量(千卡) 138  能量(千焦) 577
蛋白质(克)  14.4    脂肪(克) 6.4   碳水化合物(克) 5.6
胆固醇(毫克) 1338   灰份(克) 1   维生素A(毫克) 199
视黄醇(毫克) 199   硫胺素VB1(微克) 0.12   核黄素VB2(毫克) 0.19
维生素E(T)(毫克)1.36  a-E 0.61 (β-γ)-E 0.44 δ-E 0.31
钙(毫克) 76   镁(毫克)5  锌(毫克)1.28  磷(毫克) 33
钾(毫克) 244   钠(毫克) 174   铁(毫克) 1.7   硒(微克) 11.5
铜(毫克) 0.32   锰(毫克) 0.06   碘(毫克) 5.3   
鸡蛋中富含的蛋白质、维生素、矿物质,正是人体必须基础营养素,特别肝脏最需要,是养肝护肝的极品!

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